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COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Viognier, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.030 m s. n. m. ARGENTINA.
NOTAS DE CATA Color amarillo dorado. Aromas de damasco y durazno, con notas de miel y especias. En la boca es suave con predominio de frutas sobremaduras. Ideal para acompañar quesos azules y de pasta cremosa, tartas de fruta, tortas de queso y postres cítricos
TEMPERATURA DE CONSUMO 8-10 °C
AZÚCAR RESIDUAL 90 gr/L
MADURACIÓN DE LAS UVAS Fin de abril.
BRIX A COSECHA 29° (300 gr/L)
COSECHA Manual en cajas de 17 kg.
RENDIMIENTO 5.000 kg/Ha
VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 16-18 °C durante 15 días. Detención y paralización de la fermentación mediante el enfriado, dejando una importante cantidad de azúcar residual.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2-4 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 10.000 botellas.
PRESENTACIÓN Caja 6 bot. x 500ml
