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Descripción

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: La Consulta,Valle de Uco, Mendoza.
EDAD DEL VIÑEDO: 20 años.
ALTURA: 1050 msnm
CONDUCCIÓN: Espaldera alto con riego por goteo.
RENDIMIENTO: De 80 a 90 qq-ha.
SUELO: Franco arenoso, de origen aluvional, poco profundo, muy pedregoso.
COSECHA: Manual, en cajas de 17 kg.
ELABORACIÓN: Selección de racimos, fermentación a 24º-26ºC, en vasijas de 100 o 150HL. Fermentación maloláctica espontánea.
VARIEDAD: Cabernet Sauvignon
CRIANZA: 20% del volumen descansa durante 10 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso, y luego en botella durante 6 meses, bajo luz humedad y temperatura controlada.
ALCOHOL: 13.8 % vol.