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Descripción

Nombre Bodega: FINCA LA IGRIEGA

Nombre Vino: FINCA LA IGRIEGA BLEND

Añada: 2015

Refleja la expresión genuina de Paraje Altamira en la que se busca obtener una mayor complejidad utilizando distintos varietales del terroir.

Denominación de Origen: Paraje Altamira

Tipo: Blend tinto seco

Tipo de uva: Malbec 68%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 4% y Petit Verdot 3%

Alcohol: 14%

pH/acidez: 3.8 / 4.6

Azúcar residual: 1.3

Características de los viñedos (edad, suelos, etc.): 10 años; suelos franco arenosos, con cantos rodados aluvionales a 75 cm de profundidad, con depósitos calcáreos.

Elaboración (incluyendo levaduras usadas): Se cosechó cada uno de los varietales priorizando la fruta en el momento de la madurez, se descobajó y fermentó cada una de las variedades por separado. En todos los casos se fermentó con temperaturas controladas para proteger los sabores frutados y no sobre extraer taninos. Al final de la fermentación se envió a barriles donde se completó la fermentación maloláctica.

Se conservó en barriles durante 6 meses. Luego se realizó el corte y se lo volvió a enviar a barriles durante cuatro meses más. Después de 10 meses de permanecer en barriles, se trasegó a piletas de hormigón en donde se conservó hasta el fraccionamiento.

Una vez fraccionado, se conservó en botella durante 6 meses.

Crianza: 10 meses en barrica francesa de segundo y tercer uso. Luego de fraccionado, se mantuvo 6 meses en botella antes de comercializar.