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Descripción

UBICACIÓN DEL VIÑEDO

Valle de Uco, Mendoza. 

PLANTAS POR HECTÁREA

5.500 (alta densidad)

ALTURA DEL VIÑEDO

1.050 metros sobre el nivel del mar

SUELO

Franco limoso de origen aluvional, con gravas en el subsuelo, muy pedregoso

COSECHA

Manual, en cajas plásticas de 18 kg

ELABORACIÓN

Doble selección de racimos y granos, fermentación a 24º-28ºC en vasijas de 100-150hl.; maceración durante 20-30 días en función de la degustación y fermentación maloláctica natural.

CRIANZA

Paso por roble. Luego 6 meses de reposo en botella bajo luz, humedad y temperatura controladas.