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Descripción

Vinificación

  • Selección de granos en forma manual.
  • Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas.
  • Fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C.
  • Reposó en barricas de roble francés de 1ro, 2do y 3er uso (70% del vino), por un período de 8-10 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 6 meses antes de su lanzamiento.